Archive for Апрель, 2013

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты

Тефтели в томатно-сметанном соусе. Ингредиенты
  • 500 г фарша
  • 100 г риса
  • булочка
  • молоко

соус:

  • 350 г кетчупа или томатной пасты (не кислой)
  • 350 г сметаны
  • соль
  • перец

Приготовление

Меня часто просят поделиться рецептом тефтелей. С удовольствием выполняю просьбу.
Тефтели получаются нежными, сочными.
На гарнир идеально подойдет картофельное пюре или гречка.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

 

Фото 1 Рис отварить до готовности.

Фото 2 Булочку замочить в молоке.

Фото 3 Булочку немного отжать, смешать с фаршем.

Фото 4 Добавить рис, посолить, поперчить, перемешать.

Фото 5 Для соуса смешать кетчуп и сметану.
Если соус получился слишком густой, можно добавить немного кипяченой воды.

Фото 6 Из фарша слепить небольшие тефтели.

Фото 7 Выложить их в форму для запекания.

Фото 8 Залить соусом.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

 

Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука

Ингредиенты

Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука. Ингредиенты
  • 100 г фасоли
  • 150 г лука
  • 500 г фарша (у меня свинина+говядина)
  • 1 яйцо
  • 700 г помидоров в собственном соку (или свежих)
  • 5-6 веточек тимьяна (или любой зелени)
  • соль
  • перец
  • растительное масло Read the rest of this entry
Запеканка с фаршем и картофелем

Ингредиенты

Запеканка с фаршем и картофелем. Ингредиенты
  • 500 г фарша (любого по вкусу)
  • 500 г картофеля
  • 200 г сыра (твердого)
  • 350 г помидоров
  • 150 г лука
  • 1-2 ст.л. сливочного масла
  • соль
  • перец
  • растительное масло Read the rest of this entry

Пирожки «Как пух»

Фото
Фото

Милые хозяюшки, хочу Вам предложить замечательный рецепт дрожжевых пирожков на кефире  ,да,да,девочки я не ошиблась,не на воде и не на молоке,а на кефире  Такие пирожки Вы,наверное,еще не пробовали  Они мягкие как пух,  тают во рту  и не черствеют как обычные дрожжевые  И очень простые в приготовлении

Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все девочки.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий   Приятного аппетита   Надеюсь рецепт пригодится

Фото

Спасибо Лилии Понамаренко за рецепт, опубликованный в журнале”Люблю готовить”
Дорогие хозяюшки,сегодня решила опубликовать подробный фотоотчетик по приготовлению пирожков. Много добрых и теплых отзывов пришло от Вас  Всегда радуюсь вместе с Вами и очень Вам благодарна за радостные отзывы   .Но есть хозяюшки у кого что-то не получилось  и вот для них,я думаю, этот фотоотчетик пригодится.  По ходу предположу возможные ошибочки.
И так приступим
Вот такие продукты нам понадобятся.Колличество их есть в рецепте.

Фото

Наливаем кефирчик

Фото

Добавляем масло,сахар и нагреваем,первая возможная ошибка это перегреть кефирчик с маслом.Если это допустить,дрожжи сладенько уснут.  Кефирчик должен быть тепленький,а не горячий.

Фото

Если вы не очень уверенны в сухих дрожжах(они могут быть ленивы и стать еще одной причиной для неудачи),то их лучше поместить предворительно в теплую водичку с сахаром.Если уверенны,то сразу в муку, как указано в рецепте.

Фото

Оставить их на минут 5-10,пока не появятся пузырьки.

Фото

Теперь добавить растворенные дрожжи в теплый кефирчик с маслом

Фото

Хорошо перемешать

Фото

Добавить соль и перемешать

Фото

Добавим муки

Фото

Замесим тесто и оставим его на 10-15 минут.Все зависит от дрожжей и от температуры в помещении.Это тесто обычно очень быстро поднимается

Фото

Раскатываем колбаски и режим тесто на кусочки,оставим еще на минуток 5

Фото

Теперь разминаем кусочек на ладошке.Обратите внимание на дырочки в тесте, оно пухнет прямо в руках

Фото

помещаем на центр лепешечки начинку и защипляем по центру

Фото

Затем хорошенько и крепко весь краешек

Фото

Переварачиваем швом вниз

Фото

Укладываем на противень и оставляем на минуток 5-10

Фото

Намазываем желточком.Затем выпекаем при 200 градусах до румяного цвета.
Во они мои красавчики
Угощайтесь

Фото
Фото
Источник http://forum.say7.info/topic9991.html