Сметанник с миндалем, шоколадом и фундуком

2 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 200 г сметаны (у меня 15%)
1+1/4 ст. муки и 2 ч.л. разрыхлителя, я к муке еще добавляю пару чайных ложек крахмала.
Это на один корж который я потом разрезаю на два.

Вообще это могут быть сухофрукты, шококрошка, какао, мак, орехи и т.д.
Выпекать на 180* минут 20-25

Крем: сметана 20% + творог, сахар всё по вкусу)) (можно пропитать вареньем)
Я пересыпала коржи измельчёным миндалем, сверху шоколад и фундук

Источник:  http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,787.msg4732482.html#msg4732482

Творожные пирожки с карамельными яблоками и бананами


Тесто творожное:

1 пачка творога ( 250 гр ), 2 яйца, 1 ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 2 – 3ст. л. сметаны, 2 ст.л. раст. масла, 1/2 ч.л. соды ( погасить ) – все смешать и добавить муки, чтобы получилось мягкое тесто. Разделить на 15-16 шариков и вылепить пирожки с любой начинкой (у меня была сладкая начинка и поэтому кол-во сахара в тесте я немного увеличила, НО можно всё что угодно: картофель/лук/грибы/яйцо/куриное мясо/печенка/фарш)
Испечь во фритюре (можно на сковороде или запечь в духовке).
Пирожки просто тают во рту!

Источник:  http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,787.msg4757615.html#msg4757615

Рецепт дрожжевого теста моей бабушки ( это на 2 пирога, обычно делаю наполовину)

200 мл простокваши, 100 гр. дрожжей (1 пачка, правда не знаю сколько это сухих дрожжей ), 1 ст. сахара, 300-340 гр. маргарина (я беру Пышку), 6 яиц, щепотка соли,   6-7 ст. муки.  В отдельной миске дрожжи залить простоквашей (комнатной темп-ры), добавить 1ст. л. сахара. бабушка ставит эту миску в теплую воду, чтоб лучше подошло.  В кастрюле смешать яйца, сахар, растопленный маргарин, затем дрожжи, постепенно добавлять муку, замесить тесто. Поставить в холодильник на 2 часа. Это тесто подходит и для мясных пирогов и для сладких. Сверху я потом смазываю яйцом.

Остатки пирожков (немного вытек джем, плохо защепила )

Источник: http://forum.rostovmama.ru/index.php/topic,787.msg4801101.html#msg4801101

Булочки с корицей в маскарпоновой заливке

Read the rest of this entry

Выпечка из Эстонии

Выпечка из Эстонии (изначальный вариант с корицей, но у меня с маком) http://blog.kp.ru/users/4065263/post206176848/

Ингредиенты:
Теплое молоко – 120 мл
Сахар или мед – 1 чайная ложка
Яичный желток – 1 шт
Сливочное масло – 30 г
Щепотка соли
Дрожжи – 15 г
Мука – 300 г
Дополнительно:
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 3-4 столовых ложки
Корица – 1-2 чайной ложки Read the rest of this entry

Хочу сделать Синабонны. Нет маскарпоне, но есть хохланд сливочный без добавок.
Вот нашла на форуме: http://www.koolinar.ru/blog/comments/2111
Очень часто спрашивают чем можно заменить сыр Маскарпоне.
Вот несколько рецептов
Заменитель маскарпоне-1
1 упаковка крем-сыра(сливочный сыр)
1/4 чашки сливок(жирных)
2 ст.л. сливочного масла,размягченного
В миске смешать все ингридиенты. Использовать вместо маскарпоне в любом рецепте

Монастырская изба

“”Монастырская изба” вот один в один рецепт http://gotovim-doma.ru/view.php?r=12


Состав
для теста
сливочное масло или маргарин – 250 г ,
сахар – 1 стакан,
сметана – 200 г,
мука – ~3-3,5 стакана,
щепотка соли,
разрыхлитель – 1 чайная ложка
для начинки
вишневое варенье – 500-700 граммовая банка
для крема
сметана (густая) или сливки (33%) – 500 – 700 г,
сахар – 1 стакан
для украшения
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
шоколад Read the rest of this entry

ТОРТ “ПЕНЁК”

ТОРТ “ПЕНЁК”

Девочки, у дочки недавно был день рождения, и я ее порадовала таким тортиком.   Не знаю, был ли тут такой рецепт, но он стоит того, чтоб о нем не забывали. Простой в приготовлении, сытный и вкусный… Грибы-украшения дети слопали в первую очередь  Read the rest of this entry