Польская бабка

Польская бабка (в смысле, почти кулич ) 1
1. 4 ст. л. водки (можно молока)
На кончике ч. л. шафрана или куркумы
1 ст. л. тертой апельсиновой цедры
1 ст. л. тертой лимонной цедры2. 3 яйца
1/2 ст. воды или молока
400 г (3 1/2 чашки) белой муки
1/2 ч. л. соли
2-2,5 ч. л. сухих дрожжей

3. 115 г (1/2 чашки) сливочного масла
6 ст. л. сахара (можно и побольше)

4. 1 чашка изюма

Глазурь для покрытия верха.

Настоять водку, шафран и цитрусовую цедру 30 мин.
Добавить все продукты из п.2. и замесить тесто.
Взбить масло и сахар в миске до бледной массы и добавить в тесто. хорошо вымесить.
Добавить изюм.

Сформировать из теста шарик и положить в смазаную маслом кастрюльку мультиварки. Вкл. Подогрев на 20 мин. и оставить подходить. Немного осадить тесто 2 раза (не увлекаться) и после каждой осадки вкл. подогрев минут на 10. Как хорошо поднимется после последней осадки (примерно через час, надо смотреть) включить выпечку 65 мин. Проверить палочкой. Особо не засушивать и не переворачивать. Вынуть, немного остудить на решётке и полить глазурью.
Польская бабка (в смысле, почти кулич ) 1 - 2

Таким способом можно испечь кулич по любому рецепту.

источник http://forum.good-cook.ru/topic6015s510.html#entry554186

Зебра

Мука 170гр Сахар 170гр Масло слив

Мука 170гр
Сахар 170гр
Масло слив. 170гр
Яйца 3 шт
Какао 2 ст.л.
Разрыхлитель 1 1\2ч.л.
Read the rest of this entry

Шоколадный торт

 

Для теста:
5 большиx яиц
3/4 ст.саxара(можно коричневого)
1/2 ст.растительного масла(можно 1/2 ст.растопленного сливочного)
1 ч.ложечка раств.кофе
1 ст.порошка “Шоколит”(растворимый какао с саxаром,который разводится как xолодным так и горячим молоком\водой)
1+1/2 ст.муки
1+1/2 (15 г)пач.разрыxлителя
2 пач.ванильного саxара
1 стакан воды,или вина,или молока(у меня был открытый пакет сливок(3/4 ст)добавила водой до стакана)

Помадка:
4 ст.ложки какао(без верxа)
6 ст.ложек саxара
6 ст.ложек воды(я брала 5 л.воды+1 ст.ложка рома)
50 г масла или маргарина

Форма 26 см или 20*30
Дуxовка 170 г Время выпечки-35 мин.

1.В миске смешать все продукты,чтобы получилось однородное тесто…Можно вручную,а можно и миксером
2.Вылить тесто в форму и поставить выпекаться…Лучинка должна выйти из коржа почти суxой.
3.Пока корж печется…в кастрюлю кладем все продукты для помадки и на маленьком огне,помешивая,доводим до однородной массы.
4.Вынимаем корж из дуxовки и еше горячим заливаем теплой помадкой.

Такс… Яйца были обычные… Не большие, не маленькие…Ну Шоколита у меня не было… Насыпала в тесто три ст. л. какао. В тесто лила стакан молока. Выпечка в мульте 65 мин. Разрезала тёпленький бисквит на три коржа.

Бисквит получился очень пышный и пористый. но в отличие шоколада на кипятке – не такой мокрый… И делается легко… Так что рекомендую… smile.gif

Крем:

Взбила до пиков 400 гр сливок с 2/3 стакана сахара. Плитку горького Бабаевского шоколада поломала на кусочки, залила двумя ст. ложками молока, и растопила на водяной бане. Дала две минутки остыть шоколаду и взбила вместе с сливками… У меня были не жирные сливки – 20%, поэтому я добавила 90 гр размягчённого сл. масла. Но в принципе сюда подойдёт и сметанный крем и любой другой, какой вам нравится… Для цвета добавила в крем ещё две ст.ложки какао, а для вкуса 2 ч.л. растворимого кофе.

Пропитка:

У меня была открытая банка консервированных персиков. Налила этого сиропа – половину чайной чашки и добавила две ст. ложки коньяка. Полила обильно все три коржа. Промазала кремом. Сверху крема – в прослойках – рубленные грецкие орехи. Орешки надо рубить не мелко, чтобы кусочки получались с половину ногтя мизинца.

Помадка – по рецепту. Только вместо воды был сироп из банки – 5 ст.ложек+1 ст. ложка коньяка.

 

Источник http://forum.good-cook.ru/topic6663s600.html#entry699746

Тушеная говядина

Вкусная нежнейшая тушеная говядина с овощами.

Ингредиенты:

  • 800 г говядины
  • 200 г лука
  • 100 г моркови
  • 5 шт. душистого перца
  • 3 шт. лаврового листа
  • соль
  • перец
  • растительное масло Read the rest of this entry

Блинные булочки

Яичница ромашка

Read the rest of this entry

 

Простое песочное печенье

Рецепт этого очень простого песочного печенья прямо родом из моего детства.

Помню, как мы с мамой стояли и раскатывали тесто, а потом разными формочками вырезали фигурки. И не было ничего вкуснее, чем печенье, приготовленное своими руками, с молоком.

А вы помните такое песочное печенье? Как делали и делаете его вы?

Ингредиенты:

  1. Мука 250 г.
  2. Масло сливочное 180 г.
  3. Желтки яичные 2 шт.
  4. Сахар 100 г.
  5. Соль щепотка

Приготовление:

Песочное печенье (фото)

  1. Желтки разотрите с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром.
  2. Добавьте постепенно муку и замесите тесто.
  3. Тесто уберите на 20-30 минут в холодильник.
  4. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров, а затем формочками вырежьте печенье любой формы.
  5. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (примерно 15 минут).

Рецепт песочного печенья (фото)

Источник http://zefira.net/prostoe-pesochnoe-pechene/

Ингредиенты для “Венское шоколадное сабле по рецепту Пьера Эрмэ”:

Какао-порошок (несладкий) — 30 г
Масло сливочное (комнатной темп.) — 250 г
Мука пшеничная — 260 г
Сахарная пудра — 100 г
Белок яичный — 2 шт

Read the rest of this entry

Печенье с конфитюром

Ингредиенты для “Печенье с конфитюром”:

Конфитюр (для начинки)
Эссенция (миндальная 3-4 капли или 1/2 стручка ванили)
Соль (щепотка)
Сахар коричневый — 50 г
Белок яичный (от одного яйца) — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Мука — 200 г

Read the rest of this entry

Ингредиенты для “Печенье “Минутка””:

Маргарин — 200 г
Сыр плавленый (упаковка 100 г) — 2 шт
Мука — 1 стак.
Сахар (по вкусу)

Read the rest of this entry