Сырные булочки



Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8


Описание: Очень вкусные воздушные булочки к завтраку и просто так, можно брать с собой на работу, в дорогу, они долго не сохнут. Такие булки в частных пекарнях очень дорого стоят, у нас, например почти 1 евро за штуку. Я нашла рецепт и теперь пеку их сама дома. Получаются даже вкуснее, чем покупные.

Ингредиенты для “Сырные булочки”

  • Мука пшеничная — 375 г
  • Дрожжи (сухие или 42 г свежих) — 7 г
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Вода (тёплая) — 250 мл
  • Сыр (тёртый) — 200 г
  • Желток яичный — 1 шт
  • Молоко — 1 ст. л.

Рецепт “Сырные булочки”

Из муки, дрожжей, соли, сахара, воды и 150 гр сыра, лучше “Гауда”, вымесить тесто.
У меня получилось ровно 800 гр готового теста.
Сформировать 8 булочек по 100 гр каждая. Из кусочка теста делаем шарик, кладём его на стол, не посыпанный мукой, сверху покрываем ладонью и делаем 20-25 круговых движений, придерживая булочку сбоку большим пальцем. В результате шарик скручивается вокруг своей оси. Снизу булочка выглядит вот так.
Укладываем булочки на противень, сверху делаем крестообразный надрез или, если у кого есть вот такой штамп, можно и так их надрезать.
Смешиваем яичный желток с 1 ст.л. молока и смазываем каждую булочку.
Сверху посыпаем оставшимся сыром или, как я, накрываем пластинкой сыра. Оставляем на столе на 30 минут.
Сразу включаем духовку на 200 градусов.
Через полчаса они увеличились в размере почти в 2 раза.
Ставим в духовку ровно на 25 минут. Готово.
Дайте им немного остыть и вперёд! Я их просто обожаю. Попробуйте, не пожалеете.
Разломите – и обалдеете. Воздушные, ароматные, вкуснющие!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/15870/

Сохранить рецепт

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Опубликовать в LiveJournal

Комментирование закрыто.